秋风荡漾烧鸟微醺到天明

      还记得电影《非诚勿扰》里秦奋和邬桑满心欢喜地掀开一家“四姐妹居酒屋”的光艳门帘，尴尬地落座、滑稽搞笑喝酒开心，那是日本阿寒湖边的一条小街上的居酒屋，这样的居酒屋，在日本无论繁华的东京，还是偏远的小镇，无处不在。《深夜食堂》的主角们经常在开心的时候，或者烦闷的时候，都熟门熟路地掀开两页绘画的布帘，钻入那间外部灯光昏黄不起眼的小店，坐在吧台前，喝点小酒，洒两行泪或哈哈一笑，摆出一副平生恩仇亦可解的样子，其实，也只有这样的生活才值得细细回味。

       武汉伢，早期对日料的印象，是星级酒店里的高大上，或自助餐的一部分，而不是日剧里居酒屋这样充满晨昏烟火气，上班族也好，灰姑娘也罢，可以在伤感时去独自喝一杯的地方。然而如今随着武汉的中部崛起，尤其是花园道西北湖那圈，日料也好，居酒屋也罢，越来越多。亮着灯笼，挂着布帘，以及一个在烧烤炉前熟练地准备食材的师傅，这几乎是日本街头小馆的标配。在武汉，大众对烧鸟屋的概念还比较陌生，而且忠于日式烧鸟的店并不多，但在日本，烧鸟屋几乎是上班族下班后必去的深夜食堂。万豪国际对面的这家串角，隐匿于西北湖背后的居民区中，仅有红灯笼是它明显的标志，注释着这里有一家专注于日式烧鸟的专门店。

       烧鸟的门店用的是日文：焼き鳥。而烧鸟的“鸟”字，在所有使用汉字的国家中的意思应该都差不多，泛指飞禽。而日本日常一般只食用鸡肉、烤串为主的料理。烧鸟在日本的地位是最平民化的食物，同时也一直都是神一般的存在，在日本人的生活中是一个必不可少的场所。在这里大家可以抛开职场的苦恼，褪下面具，放下防备，大家随意聊天！只有在烧鸟屋才能感受到市井百态。

       来到这间大隐于市的串角，轻轻掀开走廊尽头的日式门帘，这里弥散着浓郁的日本文化，刚进店就有一种深夜食堂的即视感，如果你喜欢聊天，那就坐在吧台，老板端出精致的烧鸟，你同他吐心声，如果你喜欢两三人小聚，旁边的四人小桌，围坐一堂就是你的小世界！

烧鸟是这家串角居酒屋店的特色，各式各样的串烧，酱烤的、盐烤的口味各异，京葱鸡肉、培根西红柿等等，总有那么一款适合你的。培根西红柿，一层薄薄的培根裹着小小的番茄，一口咬下去，小番茄里的汁爆出和外面那层脆而鲜美的培根融合在一起，一脆一软，一咸一甜，层次口感刺激着唇齿间那最后一丝小悸动，让舌尖味蕾欲罢不能。

       串角餐食遵从“小而精致”的原则，其实种类也不少，有一道鸡汤泡烤饭团，用鸡肉浓郁地炖煮，汤汁用来泡入刚出炉的烤饭团，烤饭团才是主角，饱吸鸡汤浓香加上烧烤的气息，脆软口感十分好味；而牛舌作为桌桌必点，用盐烤才能突显本来食材的味道，烤制过后，牛舌的口感十分爽脆，完全不会产生粗糙的肉质。鲜美的肉汁紧紧锁在味蕾上，细细品味嫩滑的口感让人直呼过瘾！

       另外，串角有些其它店没有的食材也是不得不提的美味。鸡脖肉是整只鸡最嫩的部分，师傅提前把鸡脖肉剔骨，只剩下最嫩滑的鸡脖肉，烧烤过后酥脆醇香，会颠覆你所有对鸡脖肉的概念。而鸡翅饺子是把鸡翅拆骨掏空，在里面塞入自制的韭菜肉馅然后封口，烤制的时候既要保证鸡翅不能过焦过熟，又要保证鸡翅内包裹的韭菜肉馅受热均匀完全熟透，吃的时候仅需轻轻一抿，鸡翅的美味便会伴着韭菜馅的鲜香在嘴里融化，层次感刺激着唇齿间最后一丝小悸动，让舌尖味蕾欲罢不能。

       对于喜欢芝士的小伙伴必须要尝尝芝士鸡肉串，串角的芝士鸡肉串是师傅亲自动手串制，所有的工序都是师傅亲力亲为，由于芝士是连同鸡肉一起上炉的，所以烤制时间全靠师傅的串烧经验与观察，待这道芝士鸡肉串出炉，鸡肉成色略带古铜芝士微微焦黄，脆弹绵滑的芝香口感足见其师傅功架了得；而鳕鱼子烤土豆是女孩子的最爱，整颗完整的土豆在炉上烘烤至软，对半剖开放上黄油以及满满的鳕鱼子酱，上桌后用小勺舀上一勺送入嘴里，先是土豆夹杂着黄油的奶香，接着是鳕鱼子酱的绵密鲜香，待两种味道在嘴里融合几秒后，多重口感充满了口腔里的每一寸味蕾，让舌尖瞬间想时光静止，独享这一份美味的独家记忆。

环境：日式居酒屋风格，随处可见的木质装修，布置非常用心。
服务：工作人员细致贴心，即点即串即烤，服务态度好。
交通：地处西北湖路麦威咖啡隔壁，万豪国际珈境餐厅斜对面。
综合：有深夜食堂的感觉，鳕鱼子烤土豆和芝士鸡肉串是人气必点，女孩子的最爱。