每个人都有自己的梦想，有的人希望自己能成为歌手；有的人希望自己能够成为一名科学家；也有的人希望把美味带给身边的人。

在武汉，吃虾一层一层的吃

在武汉，吃虾带上加厚手套

在武汉，吃虾桌上没有虾壳

这都来自这家好玩，喜欢搞事情的虾店——8号虾馆

提起8号虾馆，我会想到很多的标签，都和小龙虾有关，他们是一家“非典型”的虾馆，他们不会“踏踏实实”的卖虾，总把龙虾和其他的东西扯上关系。

2013年开始外送小龙虾，当时还没有饿了吗和美团，他们用宝马送虾、用珐琅器具装虾，硬是把小龙虾的身份上升了好几个档次；他们把虾店开成了可以社交聚会的场所，还给宝宝们提供儿童餐，硬是把自己做成了虾界的星爸爸和肯德基……

今日，走进8号虾馆，走入可视化厨房，我们一探究竟。

首先，我们找到的是8号虾馆的创始人--------方婷

第一眼见，给我留下的印象是一位漂亮、干练的创业者。

我们在交谈中，方婷讲述到：8号虾馆是一个年轻的创业团队，在2013年开始外送小龙虾，当时还没有饿了吗和美团。我们和8粉的关系非常紧密，就这样，我们一步一步的经历了外卖，线下门店以及接下来走向全国的整个过程。作为年轻的创业团队，我们一直用非传统的形式，创意的理念，人性化的门店设置来优化这个品类，树立最新一代武汉小龙虾的品牌形象，期待有朝一日能够代表武汉走向全国。用我们独特的创意视角，对吃虾场景的理解，人性化的服务以及最最重要的经典的被传承的口味征服全国的小龙虾爱好者。我们理解的社交场景是聚会，所以有了龙虾塔，我们给所有带孩子的妈妈们准备丰富可口安全营养的宝宝餐，我们首创的桌式垃圾口解决了吃虾满桌是壳的尴尬。我们用加厚吃虾手套防住满手是油。我们用最好的白腮湖虾满足用户对于虾肉Q弹度的要求。我们每晚都要上传厨房每一个角落卫生检查完毕的图片养成更好的习惯。做餐饮就是做良心，8号虾馆是一家有使命感的企业，我们的目标是走向更大的全国市场，团队也会继续努力，做好产品，做好标准，重视又重视的是食品安全问题，思考又思考的是用户的场景和体验。我们是一家有用户思维的企业，这会让我们承载更多的内容，承担更多的责任。不忘初心，方得始终。我们永远不会忘记是为什么开始，也会用最真诚的态度，谦卑的心态去面对以后创业路上更多的风雨。”

听完方婷对自己创业的历程做的简单介绍以及自己的目标和愿景，我们开始了试菜环节。

我们今天试了8号虾馆的三个镇馆的套餐，分别是8层虾塔，冰塔，火塔，包含了市面上主流的各种口味的虾，其中有油焖大虾，蒸虾，卤虾，蒜蓉虾，各种口味的虾球。其中比较突出也具有的特色的是芥末虾，味道比较独特。不排斥芥末的人，入口慢一点，入味不错。

今天和楚盟朋友不仅探究了这个店的历史，而且也去她们后厨了解食品卫生情况，进去的时候都是要带口罩和头罩的，烧虾区和凉菜区分开，这样为了更好的防止菜品的串味，工作台的卫生很干净。

最后用8号虾馆创始人方婷的一句话来结尾：不忘初心，方得始终。

希望陪伴我们的8号虾馆让更多的人熟知和了解，让更多的人喜欢。